新そばがうれしい季節

寒暖の差が激しい気候がそばの旨みのもとであるでんぷんを多く生み出すため、そば栽培の適地といわれている村山地方・その地域にあるそば屋が軒を連ねる最上川三難所そば街道は、山形そば街道の元祖。木製の器に入った板そばが特徴で、歯ごたえがあるそばを堪能できます。「板そばまつり」の期間中、新そばを食べていただいた方には、抽選で乾麺や山形産米はえぬきなどをプレゼントします。

そば街道は山形県の各地にあります。新たな味を求めて探してみるのもいかがですか。