冬の味覚の代表格
寒鱈汁（かんだらじる）
日本海の冷たい海の中で育った寒鱈。その引き締まった身を思う存分食べたいのなら、庄内地方で郷土料理として人気の「寒鱈汁」（庄内地方ではどんがら汁）を食してみましょう。鍋のおいしさと温かさに、海の味覚が詰まっている逸品です。
場所：鶴岡市、酒田市
時期：1月〜2月
問合せ： 0235-25-2111（鶴岡市観光連盟）
時期：1月〜2月
問合せ： 0235-25-2111（鶴岡市観光連盟）
0234-24-2233（酒田観光物産協会）
上杉鷹山公のご推薦
鯉の甘露煮（こいのかんろに）
栄養不足になりがちな冬場の栄養源にと、上杉鷹山公が米沢城の壕で育てたのが始まり。置賜地方でよく食べられている料理の中でも特に有名なのが、鯉のうま煮です。骨まで食べられるほど煮込まれた身は、味が染みていて口のなかでトロリ。
場所：米沢市
問合せ： 0238-21-6226（米沢観光物産協会）
問合せ： 0238-21-6226（米沢観光物産協会）
お袋の味はバリエーションも豊富
漬物
シャキシャキ、パリパリ、サクサク。様々な味同様、食感も楽しめる山形の漬け物。ご飯のおかずにもなるようなものから、ちょっとした一服のお供になる物まで。山形の味とともに風土もお土産で持ち帰ってみませんか。
場所：県内全域
問合せ： 023-647-2333（やまがた観光情報センター）
問合せ： 023-647-2333（やまがた観光情報センター）
その名を轟かす最高級の牛肉
米沢牛
西の松坂、東の米沢と言われるほどの、まさに横綱級のおいしさは既に実証済み。とろけるような口当たりが、本物を思わせる牛肉は見ているだけでも垂涎もの。山形の食事はすき焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶどれにします？
場所：米沢市
問合せ：0238-21-6226（米沢観光物産協会）
問合せ：0238-21-6226（米沢観光物産協会）
安心・ヘルシー・おいしいの三拍子
庄内豚
豚肉の関東以北の３大美味産地の一つに数えられる庄内。既に庄内豚というブランドを確立しています。安心でおいしいのはもとより、低脂肪、低カロリーなのがうれしい豚肉は、女性にも大人気。
問合せ： 023-647-2333（やまがた観光情報センター）
