山形の秋といえば、やっぱり「芋煮会」。秋晴れの下、グループや家族で大きな鍋を囲んで、楽しいひとときを過ごします。この「芋煮（いも煮）」、一般的には里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎなどを醤油ベースで味付けする料理として知られていますが、地域によって材料や味付けが異なります。芋煮会ができる場所、芋煮が食べられるお店のほか、芋煮の味付けや材料も市町村別にご紹介します。