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美食訊息
水果
山形縣以全日本產量第一的櫻桃為主，水果種類豐富。全年皆可體驗採摘水果的樂趣，堪稱「水果王國」。
- 櫻桃
山形縣的櫻桃占全國生產量的70%，其中最受歡迎的品種—「佐藤錦」，擁有如紅寶石般鮮豔欲滴的色澤及豐沛的甘美汁液，彷彿真正的寶石一般。
- 西洋梨
入口即化的口感及芳醇的香氣，「水果女王」的稱號實為當之無愧。生產量居全國第一。
- 草莓
不僅春天到夏初，在山形縣即使處於隆冬時期，也能在溫室裡體驗採草莓的樂趣。
- 葡萄
8月到10月期間，各種類的葡萄陸續收成。生產量居全國第三。
- 桃子
山形縣氣候早晚溫差大，因而孕育出碩大甜美的桃子。生產量居全國第五。
水果產季表
| 市町村 | 水果種類 | 詢問處（僅提供日語服務） |
|---|---|---|
| 山形市 | 櫻桃､葡萄 | 山形市觀光協會 TEL：+81-23-647-2266 |
| 米澤市 | 蘋果､櫻桃 | 米澤觀光物產協會 TEL：+81-238-21-6226 |
| 鶴岡市 | 藍莓､ 葡萄､草莓､櫻桃､蘋果 | 鶴岡市觀光物產課 TEL：+81-235-25-2111 |
| 寒河江市 | 櫻桃､葡萄､桃子､草莓､藍莓､蘋果 | JA寒河江西村山周年観光農業諮詢處 TEL：+81-237-86-1811 |
| 上山市 | 櫻桃､葡萄､藍莓､李子､蘋果 | 上山市觀光協會 TEL：+81-23-672-0839 |
| 天童市 | 櫻桃､桃子､蘋果､葡萄 | 天童市觀光物產協會 TEL：+81-23-653-1680 |
| 東根市 | 櫻桃､桃子､蘋果､葡萄 | 東根市觀光物產協會 TEL：+81-237-41-1200 |
| 南陽市 | 櫻桃､桃子､蘋果､葡萄 | 南陽市觀光協會 TEL：+81-238-40-2002 |
| 朝日町 | 蘋果 | 朝日町觀光協會 TEL：+81-237-67-2111 |
| 高畠町 | 葡萄､櫻桃､蘋果 | 高畠町觀光協會 TEL：+81-238-57-3844 |
| 飯豐町 | 草莓 | 飯豐町觀光協會 TEL：+81-238-86-2411 |
※關於山形縣美食之詳細資訊，請洽｢山形觀光諮詢中心｣
米澤牛
被譽為｢西之松阪、東之米澤｣的米澤牛肉，在日本可說是「橫綱級」的美味。米澤牛肉因脂質融點低，其入口即化的美妙口感，嚐過一次就絕對無法忘懷。壽喜燒､牛排､涮涮鍋，今晚您要選擇哪一道菜呢？
山菜
在山形縣的深雪群山中，開春至初夏期間盛產各式各樣的山菜。每種山菜都各有其獨到的調理手法，能充分引出食材的風味，烹調出富有當地特色的鄉土料理。低卡且富含膳食纖維的山菜料理，近年來也漸漸受到重視飲食健康之人士以及女性朋友們的歡迎。
煮芋
將芋頭及牛肉等食材一起燉煮的料理。在戶外(河濱)以大鍋燉煮芋頭，和親朋好友一起享用的煮芋派對，是山形秋天的代表性活動。
蕎麥麵
山形的蕎麥麵聞名遐邇。縣內甚至出現多處聚集蕎麥麵店家的「蕎麥麵大街」。不同的店鋪、不同的地區都具有各自不同的風味，仔細品嘗才能發現其奧妙之深。 而唯有親自前往，才能品味出蕎麥麵真正的風味。
醃漬食品
醃漬食品是古人生活智慧所孕育出的產物，人們為了將秋季採收的蔬菜於冬季時期進行保存而想出的方法。請務必品嚐看看融入了當地氣候及風土氣息的醃漬食品的獨特風味！
拉麵
夏日的冷麵､酒田的手打麵､加上雞內臟的新庄雞雜拉麵､馳名全國的赤湯辣味噌拉麵。內行人才知道，山形其實是傳承著獨特「拉麵文化」的土地。(山形縣平均每戶的中華麵消費量位居全國之冠)。
新庄的雞雜拉麵
日本酒
盛產稻米的山形，同時也是酒的產地。縣內共有56處釀酒廠，裡頭擁有著每天不斷精進，兢兢業業致力於提高品質的日本酒師父。
在全國性規模的釀酒評鑑大會上，縣內每年都會有很多釀酒廠獲得最高級別的「金獎」，這是山形縣日本酒具有高品質的最有力見證。
