創業1892年。無ろ過・無清澄・無殺菌の昔ながらの造りを大事にしています。2004年に新たに自社畑を開墾。鳥上坂の自社畑は急傾斜で砂礫質と個性的なため、この土地の特徴を味わえるワインを造るために奮闘中です。家族経営の小さなワイナリーですが、辛口ワインを中心に食事の名脇役となるワイン造りを目指してがんばっています。
写真：ワイン左は、赤湯鳥上産メルロー種の「バーダップ メルロー樽熟成」（赤辛口フルボデー）。右は赤湯産甲州種の「バーダップ 樽熟成」（白、やや辛口）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 代表ワイン： | バーダップワイン |
| 新酒情報： | ・小姫(白） 720 2007年 甘口 1,071円 ・小姫（ロゼ） 720 2007年 やや甘口 1,071円 |
| 見学・試飲： | どちらも可能 |
| 営業時間： | 午前８時～午後８時 |
| 交通・駐車場： | 赤湯駅から車で５分 駐車場６台 バスも可 |
| 所在地： | 山形県南陽市赤湯980 電話：0238-43-2043 |
| URL： | http://www.sakai-winery.jp/ |
2007年10月29日 現在
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